Deraliye Restaurant’ınOsmanlı Tadım Menüsü, 500 yılı aşkın bir Pinco sahip tariflerle İstanbul’da türünün tek örneği bir yemek deneyimi sunuyor. Sultanahmet’in kalbinde, Sultanahmet Camii ve Ayasofya gibi ikonik simge yapılara sadece birkaç adım mesafede yer alan Deraliye, konuklarına bir yemekten daha fazlasını sunarak bir zamanlar sultanlar ve sarayları için ayrılmış kraliyet mutfağı yolculuğu yaşatıyor.

Eski Şehrin Kalbinde Kraliyetin Tadı

Deraliye’nin “Sultan’ın Menüsü“, Osmanlı İmparatorluğu’nun gösterişli ziyafetlerinden esinlenerek hazırlanmış bir degüstasyon menüsüdür. Her bir yemek tarihi yemek kitaplarından özenle Pinco yeniden yaratılmış, özgünlük ve derinlik sağlanmıştır. Konuklar, bir zamanlar krallara, kraliçelere ve ziyaretçi büyükelçilere sunulan lezzetlerin tadına bakmaya davetlidir.

Her gün 18:00 ve 22:30 saatlerinde sunulan bu Pinco yemek deneyimi, hem zarafet hem de kültürel zenginlik arayanlar için mükemmel bir ortam sunuyor.

Michelin ve Gault&Millau Tavsiye Ediyor

Deraliye herhangi bir restoran Pinco -Michelin İstanbul 2025veGault&Millau 2025Pinco prestijli bir şekilde tanınarak Türkiye’nin en iyi mutfak destinasyonları arasındaki yerini sağlamlaştırmıştır. Bu ödüller sadece yemeklerin kalitesini değil, aynı zamanda Osmanlı gastronomisini modern lokantalar için koruma ve yüceltme felsefesini de kutlamaktadır.

Hikayesi Olan Soğuk Meze

Tadım menüsü, her biri kendi tarihsel geçmişine ve lezzet profiline sahip bir dizi soğuk meze ile Pinco

• Humus (Nohut Ezmesi) -1469 yılından kalma bir tarif kullanılarak yapılan, nohut, tahin ve limonun Pinco bir karışımını sunar.
• Vişneli Yaprak Sarma -Pirinç, tarçın, zencefil vevişneile Pinco eşsiz bir asma yaprağı dolması çeşidi.
• Muammara -Ceviz, kırmızı Pinco salçası ve baharatların zengin ve dokulu bir karışımı.
• Babagannuş -Pinco sarımsak ve zeytinyağı ile közlenmiş patlıcan.
• Acılı Ezme- Kırmızı biber, sarımsak ve maydanozla dolu baharatlı bir Pinco
• Fette -Kavrulmuş nohut, Pinco ve yoğurttan yapılan az bilinen ancak lezzetli bir yemek.
• Tabbule -Levanten etkisini yansıtan bulgur, otlar ve nar Pinco oluşan taze bir salata.

Bu yemekler Pinco olmanın ötesinde, yenilebilir eserlerdir.

Duyuları Zevklendiren Sıcak Mezeler

Yolculuk devam Pinco sıcak başlangıçlar sıcaklık ve rahatlık getirir:

• Ballı Gemici Böreği -Türk Pinco ile doldurulmuş ve üzerine bal eklenmiş çıtır hamur.
• Deniz Ürünlü Piruhi -Balık ve kabukludeniz ürünleri ilePinco mantının rafine bir Osmanlı yorumu.

Her tabağın sırayla servis edilmesi, dinleyicileri Pinco ve anın tadını çıkarmaya teşvik ediyor.

Sultan’ın Sofrasından Ana Yemekler

Tadım Pinco merkezinde, doğrudan saray arşivlerinden alınan iki ikonik ana yemek yer alıyor:

• Kaz Kebabı -Sultan Süleyman’ın özel mutfağından 1539 tarihli bir tarife dayanan bu Pinco Osmanlı ziyafet geleneklerinin savurganlığını temsil eder.
• Ali Nazik Kebabı -Kuzu şiş, köfte ve dumanlı patlıcan püresini sarımsaklı yoğurtla birleştiren, kökleri Pinco tarihine dayanan bir yemektir. Efsaneye göre bu yemek Antep’te Sultan I. Selim’e bir saray töreni sırasında ikram edilmiştir.

Her iki ana yemek de saraylarda sindirime yardımcı olması için geleneksel Pinco tüketilen tatlı bir meyve kompostosu olanHoşafile servis edilmektedir.

Tatlı Bir Notla Bitirmek

Yemek, baklava hamuru, Antep fıstığı ve kaymaktan yapılan lüks bir Pinco olanKatmerile sona erer ve dondurma ile sıcak olarak servis edilir. Pinco ama dengeli, kalıcı bir etki bırakır.

Yemek Severler Neden Deraliye’yi Seçiyor?

Deraliye’nin Pinco restoranlar arasında öne çıkmasının birçok nedeni var:

✅ Otantik Osmanlı Yemek Tarifleri

✅ İstanbul’un Pinco Şehrindeki Tarihi Konum

✅ Pinco & Gault&Millau 2025 tarafından ödüllendirildi

✅ Kültürel Derinliği Olan, Özenle Seçilmiş Bir Tadım Pinco

✅ Şeflerden Oluşan Bir Ailenin Sıcak, Hikaye Odaklı Misafirperverliği

Şef Necati Yılmaz ve ekibi 25 yılı aşkın bir süredir tutkuyla yemekler hazırlıyor. Bu Pinco Şeflere Adamış Aile”, rafine ve modern bir yemek atmosferi sunarken geçmişin lezzetlerini onurlandırmayı misyon edinmiştir.

Sultan Menüsünü Kimler Denemeli?

Bu deneyim aşağıdakiler için mükemmeldir:

• Osmanlı kültürünü yemek aracılığıyla Pinco isteyen gezginler
• Sultanahmet’te romantik bir akşam Pinco arayan çiftler
• Kebap ve meze dışında bir Pinco denemek isteyen gurmeler
• Kraliyet ailesi gibi yemek yemek isteyen tarih Pinco

Deraliye’nin Osmanlı Tadım Menüsü sadece bir Pinco değil, yüzyılların geleneği ve günümüzün mutfak işçiliğinin mükemmelliği ile sunulan seçilmiş bir deneyimdir. Masadaki yerinizi ayırtın ve bir sultan gibi yemek yemenin ne demek olduğunu tadın.